很多朋友对于青椒做法大全家常炒菜和青椒的青椒青椒全做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家 ，大全下面一起来看看吧 ！家常
本文目录
原料：辣椒 、花椒 。青椒青椒全
配料 ：盐 、做法酱油 、大全花生油 、家常蒜 、炒菜常菜香油 、青椒青椒全生姜 、做法白糖 、大全白酒 、家常味精。炒菜常菜
做法 ：
1 、泡菜坛子洗净后晾干 ，辣椒洗净晾干后切开 ，加盐排去水 ，放干后备用 。
2 、花生油下锅烧热 ，倒入酱油 、花椒 、白糖 、盐 ，烧开后放置在一旁凉透。
3 、将辣椒放入干净的泡菜坛子中 ，倒入制作好的冷油 ，然后再加入白酒、味精 、生姜、大蒜 、香油 ，放入坛中密封30天即可 。
主料
?五花肉280克 ，辣椒2个
辅料
姜 ，蒜 ，料酒 ，鸡精 ，食盐 ，豆瓣酱 ，酱油各适量
步骤
1.准备好五花肉煮熟 。准备好辣椒 。五花肉切片 。辣椒洗净去籽 ，切块 。
?
2.锅热油 ，下五花肉。加点料酒和豆瓣酱 。加点酱油，姜蒜炒香 。
?
3.加入辣椒，加盐翻炒 。加鸡精调味炒熟 ，出锅 。
炒辣椒不辣的烹饪方法 ：辣椒中含有一种被称为辣椒素的物质 ，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域 ，使微血管扩张 ，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉 。
1 、日常生活中降低辣椒味的最快办法是加点醋 ，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和 。
2 、因为辣椒素溶解于油，炒菜时用热油烹一下辣椒 ，再吃时感觉就不太辣了 。
3、切好的鲜辣椒丝用热水焯一下，不但可去除一部分辣椒汁 ，辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，等辣椒晾凉再炒感觉就那么辣了 。
4 、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合 ，所以牛奶可缓解辣味，尤其是脱脂牛奶 。
关于青椒做法大全家常炒菜 ，青椒的做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
相关文章：